Une surprise gustative
Ce menu comprend :
Voici un exemple de menu qui correspond à cette formule :
Tataki de Thon aux herbes fraîches, condiments sucrés et balsamique accompagné de sa vinaigrette ensoleillée
Filet de Rouget sur son feuilleté de caviar d’aubergines fumées, salade de fenouils aux fruits de la « Perle de la France »
Ballotine de veau farcie et son risotto aux légumes verts, jus de viande au chapeau du pape
Poire Belle-Hélène confite aux agrumes sur lit de crumble de poires vanillés, accompagné de son chocolat chaud Valrhona Guanaja
Le café
Le café est souvent un détail négligé lors d’un repas. Afin de vous apporter une expérience gustative complète, j’ai choisi de vous proposer du café sélectionné et torréfié à Toulon par la société artisanale « cafés Maurice »; Artisan Torréfacteur depuis 1875.
Visiter le site de « Cafés Maurice »
Le pain
Lors de nos échanges vous aurez la possibilité de choisir entre des pains individuels (3 par personnes) / baguette au levain tranchée / Tranches de pain de campagne.
Suivant le menu retenu, je vous indiquerai également quel pain correspond au mieux avec les plats proposés.
Elargissez votre expérience culinaire (Options possibles)